Tuber melanosporum, ese es el nombre científico de la apreciada trufa negra que se cria por esas tierras.
Se trata de un hongo que se cría bajo tierra, de aspecto rugoso y negruzco, pero con un fuerte aroma muy apreciado en la cocina.
En los restaurantes de la zona, puedes degustar multitud de platos aromatizados con este hongo, que se recoge en estas fechas.
Si te gusta mucho, podemos orientarte en donde comprarlo. Pregúntanos.
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